Machen Sie Ihren Empfang perfekt mit Fingerfood. Kleinigkeiten von einfach bis gehoben. Vielfältig und vielseitig.
Ob für eine Firmenfeier, einen Galaempfang oder für einen privaten Anlass; Sie und Ihre Gäste werden begeistert sein.
Mindestbestellmenge ab 250,- €* je Fingerfood mind. 10 Stück
Vorspeise kalt
- Sashimi vom Thunfisch mit Wakamealgen
- Biltong mit Kartoffelsauerkraut
- Lauchsalat mit eingelegten Weintrauben
- Tomatenmarmelade mit Büffelmozzarella und Pestoschaum
- Gebeizter Saibling mit Gurken-Joghurtsalat
- Erdapfel-Specksalat mit gebackener Petersilie
- Süß-saurer Lachs mit marinierten Kartoffeln
- Kalbstafelspitz mit Kartoffel Meerrettichmousse
- Vitello tonnato mit gebackenen Kapernbeeren
- Pikanter Geflügelsalat mit getrockneten Tomaten und Ölrauke
- Asiatischer Glasnudelsalat mit kross gebratenem Rind süß-sauer
- Linsen Apfelsalat mit Geflügel-Wasabibällchen
- Kleine Bouletten im pikanten Tomatensugo
je 3,- €*
Hauptgänge Fleisch
- Geschmorte Ochsenbacken mit Sherry und Kartoffel-Ingwermousse
- Wachtelpraline mit süß-saurem Spitzkohl
- Geflügelroulade mit Norialgen und Erbsenpürrée
- Gebackenes Lamm mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln
- Kalbsfleischboulette mit Kartoffel-Morchelgratin
- Roulade vom Kalb mit Kartoffelragoût und sautierten Pilzen
- Falafel mit Wasabipürée
- Perlhuhnsatay mit Wokgemüse
- Barbarieentenbrust mit geräuchertem Spitzkohl
- Mit Rosmarinhonig karamellisierte Lammkeule auf Selleriepürée
- Krosser Tafelspitz mit Wirsing
- Stifado vom Kaninchen mit Kartoffelgratin
je 3,50 €*
Vorspeise warm
- Quiche Lorraine
- Kartoffel-Olivenkuchen
- Geräucherte Entenbrust mit bayrischem Brotsalat
- Gebratener Zander und Orangen-Fenchelsalat
- Tarte vom Vacherin mont d'or und Honig
- Kartoffel Lauchragoût mit Flußkrebsen und Apfel
- Asiatischer Rindersalat mit Koriander
je 3,- €*
Hauptgänge Fisch
- Gebratener Pulpo mit Minzetabulé
- Warmer geräucherter Seelachs mit Fenchelkraut
- Gratinierte Austern mit Sauce Epoque
- Gebackenen Bacalhau mit Schmorgurken
- Wolfsbarsch mit Schuppen gebraten und Kartoffel-Trüffelmousse
- Seeteufel-Morchelfricassée
- Blue Shellrisotto
- Gebratene Jakobsmuscheln mit Safranlinsen
- Meeresfrüchtegratin mit Champagner
je 3,50 €*
Suppen: warm und kalt
- Grüne Currysuppe mit Garnelensaté
- Orangen-Fenchelsuppe mit gebackenem Hummer
- Petersilienwurzelsuppe mit geräuchertem Lachs
- Blumenkohl-Safranschaum mit Zanderravioli
- Mango-Kokossuppe mit Räucheraal
- Geschmorte Kürbissuppe mit gebackener Lammpraline
- Geflügelessenz mit Kräuterravioli
- Toskanische Muschelsuppe
- Gazpacho Andaluz
- kalte Gurken-Joghurtsuppe mit Pinienkernen
- Tomaten-Chillischaum mit gebratenem Kalbsfleischtatar
- Misosuppe mit Pilzen
- Melonen-Joghurtschaum mit geräucherten Pimentos und Herring
je 3,- €*
Dessert / Käse
- Crème brûlée
- Tiramisu
- Beerenragoût mit Borckenschokolade
- Limettenmousse mit Krokant
- Zweierlei Mousse au chocolat
- Brownie von Banane und Schokolade
- Tarte Tatin
- Frischkäsetartelettes mit Holunder
- Kakaobisquit mit Rhabarbergelée und Pistazien
- Tartufo Rossi
- Getränkter Rührkuchen mit Erdbeeren
- Blue Stilton mit Thymianhonig und Brotchips
je 3,- €*
Lieferkosten sowie die Abholung des Equipments nach der Veranstaltung innerhalb Berlins ab 45,-€*, außerhalb Berlins ab 55,-€*, zzgl. einer Kilometerpauschale von 0,70 Cent pro gefahrenen km (Mehraufwand je Anlieferung und Abholung ohne Fahrstuhl werden pro Etage und Personal mit 5,-€* berechnet)
Gerne stellen wir unsere Servicekräfte für 45,- €* pro Stunde/Person vor Ort zur Verfügung; abgerechnet je 1/4 Stunde.
*zzgl. der aktuellen MwSt.
Kontaktieren Sie mich unter 0173 214 37 57 oder via email info@epoque-catering.de oder ganz einfach hier über unser Kontaktformular: